A tökéletes burger kutatásával indult, és kézműves sörrel lett teljes...
A budapesti kézműves burgerekkel kezdődött minden. Zsolt az egyetemi évek alatt szeretett bele a kézműves burgerek világába. Kóstolt, jegyzetelt, kutatott – az hajtotta, hogy megtalálja a tökéletes burger minden alkotóelemét. Végül még a diplomamunkáját is ennek szentelte: 50 oldal az ízek, húsarányok és bucik világáról.
Közben egy esti sörözésen felfedezte a Guri kézműves söröket is. Megfizethető, mégis karakteres – tökéletes kísérő egy igazi kézműves burger mellé.
Amikor ezekről az élményekről mesélt Martin barátjának, rögtön közös céllá alakult:
Otthon megalkotjuk a legfinomabb kézműves burgereket, és mellé frissen csapolt magyar sört kínálunk!
A sikeres tanulmányok után hazatértek, és hónapokon át dolgoztak azon, hogy minden részlet összeálljon – a receptektől a beszállítókig. Végül megnyithatták közös álmukat: egy kézműves burgerezőt és sörözőt Szombathely szívében.
„A Guri Serház 2022-ben nyílt meg egy történelmi helyen, ahol már 150 éve vendéglátás működik. Nekünk ez nem csak egy hely – ez a városunk, a szenvedélyünk és a minőség iránti elkötelezettségünk találkozása.” - Zsolt
Minden falatban ott a különbség
A célunk az volt, hogy Szombathelyen is legyen választás: egészséges, minőségi, magyar alapanyagból készült burger kompromisszumok nélkül. Ezért dolgozunk helyi pékséggel, lokális és magyar beszállítókkal, és ezért fejlesztjük receptjeinket.
🍞 Vadkovászos, vajas buci – a Roznár pékséggel közösen fejlesztettük, kizárólag nekünk készül. A kovász egy belgiumi kovászkönyvtárból származik, a vaj pedig minőségi magyar forrásból érkezik.
🥩 Helyben darált marhahús – friss, magyar alapanyagból, saját keverék és fűszerezés szerint készül, minden nap.
🫙 Házi szószok, saját recept alapján – büszkeségünk, hogy a csípős szósz csilije is helyi termelőtől származik.
🍞 Laktózmentes buci – szintén egy helyi pékműhely csak nekünk készített terméke.
🍟 Kívül pirult, belül krémes csónakburgonya – egyedi fűszerkeverékkel, úgy csomagolva, hogy elvitelre is tartsa az élményt.
🍩 Churros – magyar kézműves termék, az édességek világából.
A burger nálunk nem csak étel, hanem élmény, figyelem és gondoskodás
Nálunk a kézművesség nem technika – hanem hozzáállás.
Minden alapanyagot mi választunk, minden recept mögött tudatos döntés áll. Tudjuk, honnan jön a hús, ki süti a bucit, és mitől működik együtt minden íz egy falatban.
Ez nem fast food.
Itt az egészséges, minőségi alapanyag találkozik a mély ízekkel – és csak olyan étel kerül ki, amit a családunknak is boldogan tennénk az asztalra.
A célunk egyszerű: ha valaki beül vagy rendel tőlünk, azt érezze – figyeltünk rá, és szívvel főztünk neki.
Köszönjük, hogy velünk vagytok!
Hálásak vagyunk, hogy ennyien választotok minket nap mint nap – akár a helyszínen, akár online. Minden visszajelzés, mosoly és rendelés megerősít minket abban, hogy érdemes volt belevágni.
Számunkra a Guri Serház nemcsak egy étterem, hanem közös ügy. Egy hely, amit Szombathelynek álmodtunk meg – és amit Ti töltötök meg tartalommal.
Sikerünk titka ti vagytok – és minden nap azért dolgozunk, hogy a legjobb kézműves burger- és sörélményt nyújthassuk nektek!
